Magdalenas de avena y plátano
¡A ver quién se resiste a esto! En un bol, tritura 2 tazas de copos de avena, 3 plátanos maduros, 2 huevos, 4 dátiles deshuesados, una cucharadita de bicarbonato, una cucharada de aceite y canela al gusto. Después, añade trocitos de manzana y vierte la masa en moldes de magdalenas. Hornea a 180 grados hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.