donuts

A todas nos gusta romper la dieta de vez en cuando, sobre todo a las que somos más golosas. Los dulces nos flipan, pero somos conscientes de que no es lo más sano del mundo, y de que además nos proporciona esos kilitos de más que no siempre queremos. 

Como todo esto lo sabemos muy bien, y puesto que tenemos el verano a la vuelta de la esquina, os dejamos tres recetas que os encantarán y que además son muy muy sencillos de hacer. Con ellas, no tendrás que preocuparte demasiado por seguir tu dieta. ¡Que aproveche!

Donuts que te gustarán igual o más que los originales

Los Donuts son bollerías muy conocidas y gustan a una gran cantidad de gente. Sin embargo, pueden ser una bomba para nuestra salud: está lleno de grasas y azúcares refinados.

Es un ultraprocesado realmente dañino, por lo que hemos encontrado el sustituto perfecto: una versión más sana de los Donuts de toda la vida, pero que os gustará por igual. Os dejamos la receta. 

Ingredientes

1. 1 Boniato mediano, o 2 pequeños
2. Aceite de coco
3. 2 huevos enteros
4. Caca en polvo desgrasado si azúcar (más o menos 1/2 vaso)
5. Para endulzar: miel, estiva, sirope de agave
6. 2 cucharadas de harina de espelta -> se puede sustituir por coco rallado en caso de no querer utilizar harina
7. Aroma de vainilla (opcional)
8. 1/2 sobre levadura
9. Una pizca de sal

Os dejamos también tres tipos de frosting para que podáis variar y disfrutar de distintos sabores.

Frosting 1

1. Chocolate negro
2. Aceite de coco
3. Sal

Frosting 2

1. Crema de coco
2. Miel
3. Nuez moscada/canela
4. Sal
5. Gelatina neutra
6. Zumo de un limón

Frosting 3

1. Frutos rojos
2. Leche de coco

Decoración (al gusto)

También os dejamos algunos ingredientes por si decides alegrar estos Donuts un poco con distintos toppings.

1. Almendra picada
2. Coco rallado
3. Semillas

Utensilios

1. Batidora/minipimer
2. Bandeja de donuts para horno
3. Manga pastelera
4. Horno

Instrucciones

1. Cogemos el boniato, lo pelamos y lo trituramos en la batidora hasta conseguir una textura parecida a la del arroz.
2. Una vez hecho esto, añade el resto de los ingredientes (dentro de la batidora). 
3. Bátelo todo hasta que quede una masa homogénea. (Si no tienes batidora, puedes triturar el boniato con la minipimer, y luego mezclar todo a mano)
4. Engrasa con aceite de coco una bandeja de Donuts para horno.
5. Vierte la masa en el molde con una manga pastelera.
6. Si se te han cerrado los agujeros tan típicos de los Donuts, puedes volver a abrirlo con un palillo o lo que tengas a mano sin problema. 

Instrucciones para el frosting 1

1. Funde el chocolate en una olla 
2. Añade aceite de coco para que quede más diluido
3. Añade un poco de sal

Instrucciones para el frosting 2

1. Pon crema de coco en un bol
2. Añade algo de miel, un poco de nuez moscada o canela, aroma de vainilla y un poco de sal
3. Pon la gelatina en remojo
4. En un cazo, agrega zumo de limón y disuelve la gelatina
5. Añade el limón con la gelatina al bol con el resto de ingredientes y mezcla.

Instrucciones para el frosting 3

1. Mete frutos rojos (pueden ser congelados) en una batidora
2. Añade leche de coco
3. Bate

Después de haber elegido el frosting que querías, o incluso si has decidido hacer los 3, simplemente baña los Donuts dentro. Por último, puedes añadir algún topping al gusto, como almendra picada, coco rallado, frutos secos, etc.

Galletas sin horno súper rápidas de hacer

Ingredientes

1. Mantequilla de almendras o de cacahuetes
2. Miel o sirope de agave
3. Aroma de vainilla
4. Vaso de avena
5. Frutos secos, semillas, etc.
6. Coco rallado
7. Chocolate negro sin azúcar rallado

Utensilios

1. Un bol
2. Una bandeja

Instrucciones

1. En un bol mezcla la mantequilla de almendras con el agave, y el aroma de vainilla. 
2. Añade un vaso de avena (si te queda muy seco añade algo más de mantequilla de almendras y listo).
3. Este paso es opcional. Puedes añadir todo tipo de frutos secos o semillas. Lo que más te apetezca.
4. Añade el coco rallado y el chocolate rallado. 
5. Mezcla todo bien hasta conseguir una masa homogénea. 
6. Forma las galletas con las manos hasta conseguir la forma deseada.
7. Mete las galletas en la nevera y no las toques durante una hora.

Magdalenas para chuparse los dedos

Ingredientes

1. 2 vasos salvado/harina de avena
2. 2 cucharaditas de levadura
3. Miel/sirope de agave
4. 1/2 vaso de leche
5. Aroma de vainilla
6. Stevia 
7. Zumo de 2 limas
8. 2 aguacates pequeños o 1 grande

Utensilios

1. Bol
2. Bandeja de magdalenas
3. Horno

Instrucciones

1. Echa en un cuenco 2 vasos de salvado de avena.
2. Añade miel o sirope de agave al gusto, un chorrito de aroma de vainilla y algo de estevia.
3. Añade medio vaso de leche y zumo de 2 limas.
4. Mete dos aguacates maduros en un bol, y machácalos con un tenedor.
5. Añade el aguacate a la mezcla.
6. Mezcla todos los ingredientes.
7. Engrasa la bandeja.
8. Llena el molde con la masa.
9. Hornea a 180º hasta que veas que está listo.
10. Una buena opción es, si previamente has hecho los Donuts, añadir estos frostings a las magdalenas. Queda delicioso. 

Imágenes: Unsplash y Pixabay