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Si hay una estación del año llena de color, es la primavera. Con la llegada del tiempo cálido florecen (literalmente) infinidad de flores, plantas, frutos y otros vegetales. Como ya te habíamos contado, comer los alimentos de temporada está lleno de beneficios. No sólo para tu dieta, también para tu entorno.

Siguiendo con ese principio, básico para una dieta equilibrada, te contamos a continuación cuáles son los alimentos que nos trae la primavera y que deberías explotar al máximo.

• Ajetes: los ajos tiernos son bajos en calorías y rico en vitamina C, vitamina B-6 y manganeso.
• Albaricoques: los albaricoques tiene una considerable cantidad de provitamina A (entre ellos el betacaroteno y el alfa caroteno). Un albaricoque mediano
• Alcachofas: las alcachofas son bajas en grasa, altas en fibra y están llenas de vitaminas y minerales, como las vitaminas C y K, el folato, el fósforo y el magnesio. También son una de las fuentes más ricas de antioxidantes.
• Cerezas: las cerezas tienen un alto contenido de potasio y están llenas de antioxidantes, que le darán un impulso a tu sistema inmunológico.
• Diente de león: Las hojas de diente de león son comestibles tanto crudas como hervidas. Son una excelente fuente de vitaminas A, C y K. También contienen vitamina E, ácido fólico y pequeñas cantidades de otras vitaminas B..
• Espárragos: es una verdura baja en calorías  y es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales, especialmente el ácido fólico y las vitaminas A, C y K.

• Fresas: Además de estar buenísimas, son una gran fuente de vitamina C, manganeso, ácido fólico (vitamina B-9) y potasio.
• Guisantes: fuente de varias vitaminas, minerales y antioxidantes. También son altos en fibra y proteínas.
• Habas: contienen una cantidad increíble de nutrientes. Son ricas en proteínas vegetales, ácido fólico y varias otras vitaminas y minerales, incluido el manganeso y el cobre. También están cargados con fibra soluble, que puede ayudar a la digestión y reducir los niveles de colesterol.
• Limón: Además de ser un gran aliado para tus trucos de belleza, los limones muy ricos en vitamina C y son una importante fuente de potasio y vitamina B-6.
• Pomelo: contiene varios tipos de antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el desarrollo de algunas afecciones crónicas, como las enfermedades cardíacas y el cáncer.
• Puerros: los puerros contienen una alta cantidad de vitamina K y hasta un 16 por ciento de fibra de inulina. Gracias a su contenido de inulina, los puerros promueven bacterias intestinales saludables que ayudan a descomponer la grasa. Son altos en flavonoides, que apoyan la respuesta de tu cuerpo al estrés oxidativo.

• Rábanos: son una buena fuente de vitamina C, ácido fólico y potasio. Con solo 9 calorías en media taza, los rábanos son un excelente snack .
• Rúcula: es un alimento rico en nutrientes como la  fibra y fitoquímicos. La rúcula es baja en azúcar, calorías, carbohidratos y grasa. Contiene muchos nutrientes vitales, como calcio, ácido fólico, potasio y vitaminas C, A y K.
• Zanahorias: son una excelente fuente de vitamina A en forma de betacaroteno. También son una gran fuente de varias vitaminas B, vitamina K y potasio.

Y si estás falta de ideas para llevar la primavera a tu mesa , te dejamos estas deliciosas recetas de la mano de nuestra experta.

Pastel de cereza y nectarinas

Galette de albaricoque y pistachos

Pomelo asado

Foto portada: Pixabay