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La cesta de la compra de la primavera

10 abril, 2019 by Admin

Si hay una estación del año llena de color, es la primavera. Con la llegada del tiempo cálido florecen (literalmente) infinidad de flores, plantas, frutos y otros vegetales. Como ya te habíamos contado, comer los alimentos de temporada está lleno de beneficios. No sólo para tu dieta, también para tu entorno.

Siguiendo con ese principio, básico para una dieta equilibrada, te contamos a continuación cuáles son los alimentos que nos trae la primavera y que deberías explotar al máximo.

Ajetes: los ajos tiernos son bajos en calorías y rico en vitamina C, vitamina B-6 y manganeso.
Albaricoques: los albaricoques tiene una considerable cantidad de provitamina A (entre ellos el betacaroteno y el alfa caroteno). Un albaricoque mediano
Alcachofas: las alcachofas son bajas en grasa, altas en fibra y están llenas de vitaminas y minerales, como las vitaminas C y K, el folato, el fósforo y el magnesio. También son una de las fuentes más ricas de antioxidantes.
Cerezas: las cerezas tienen un alto contenido de potasio y están llenas de antioxidantes, que le darán un impulso a tu sistema inmunológico.
Diente de león: Las hojas de diente de león son comestibles tanto crudas como hervidas. Son una excelente fuente de vitaminas A, C y K. También contienen vitamina E, ácido fólico y pequeñas cantidades de otras vitaminas B..
Espárragos: es una verdura baja en calorías y es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales, especialmente el ácido fólico y las vitaminas A, C y K.

Fresas: Además de estar buenísimas, son una gran fuente de vitamina C, manganeso, ácido fólico (vitamina B-9) y potasio.
Guisantes: fuente de varias vitaminas, minerales y antioxidantes. También son altos en fibra y proteínas.
Habas: contienen una cantidad increíble de nutrientes. Son ricas en proteínas vegetales, ácido fólico y varias otras vitaminas y minerales, incluido el manganeso y el cobre. También están cargados con fibra soluble, que puede ayudar a la digestión y reducir los niveles de colesterol.
Limón: Además de ser un gran aliado para tus trucos de belleza, los limones muy ricos en vitamina C y son una importante fuente de potasio y vitamina B-6.
Pomelo: contiene varios tipos de antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el desarrollo de algunas afecciones crónicas, como las enfermedades cardíacas y el cáncer.
Puerros: los puerros contienen una alta cantidad de vitamina K y hasta un 16 por ciento de fibra de inulina. Gracias a su contenido de inulina, los puerros promueven bacterias intestinales saludables que ayudan a descomponer la grasa. Son altos en flavonoides, que apoyan la respuesta de tu cuerpo al estrés oxidativo.

Rábanos: son una buena fuente de vitamina C, ácido fólico y potasio. Con solo 9 calorías en media taza, los rábanos son un excelente snack .
Rúcula: es un alimento rico en nutrientes como la fibra y fitoquímicos. La rúcula es baja en azúcar, calorías, carbohidratos y grasa. Contiene muchos nutrientes vitales, como calcio, ácido fólico, potasio y vitaminas C, A y K.
Zanahorias: son una excelente fuente de vitamina A en forma de betacaroteno. También son una gran fuente de varias vitaminas B, vitamina K y potasio.

Y si estás falta de ideas para llevar la primavera a tu mesa , te dejamos estas deliciosas recetas de la mano de nuestra experta.

Pastel de cereza y nectarinas

El *american pie* de Miss Vinagre nos hace la boca agua con solo mirarlo.
Sigue la receta aquí.

Galette de albaricoque y pistachos

gallete de albaricoques — Miss Vinagre nos cuenta, paso a paso, esta receta tan primaveral.
Consigue la receta aquí.

Pomelo asado

Foto portada: Pixabay

Razones por las que puedes y debes comer más chocolate negro (incluso si estás a dieta)

6 abril, 2019 by Admin

[tps_header]Tiene un sabor mucho más amargo que el chocolate con leche o con almendras pero, el chocolate 100% cacao es tu aliado si quieres cuidar tu salud sin privarte de un capricho en boca de vez en cuando.

El cacao 100% contiene flavonoides, llamados procianidinas y epicatequinas, que forman parte de un grupo de antioxidantes conocidos como polifenoles que también se hallan en el té verde, el vino tinto y varias frutas y hortalizas. Has de tener en cuenta que, para considerarlo chocolate negro, al menos ha de contener un 60% de cacao. Cuanto más alto el volumen de cacao mejor será su calidad nutricional.

Y eso sí, no olvides que hablamos de comer ¡cada día un poquito! Las cualidades que te explicamos a continuación se verán drásticamente si te zampas media tableta. [/tps_header]

Disminuye el colesterol LDL ( “malo”) que es el que favorece la oxidación.

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Los mejores remedios caseros para combatir el resfriado

3 febrero, 2019 by Admin

[tps_header] Estar enferma, incluso aunque sea en casa en la cama, no es agradable. La combinación de dolores corporales, fiebre, escalofríos y congestión nasal puede ser suficiente para hacer que alguien se sienta miserable.

Te contamos cuáles son los mejores remedios caseros (y por qué lo son) para combatir el resfriado. Eso sí, no olvides que, si pasados unos días la situación no mejora, lo más recomendable es que visites a tu médico.

Fotos: Unsplash [/tps_header]

Sopa de Pollo

Parece un consejo de abuela, pero e que las abuelas eran muy sabias. Estudios científicos han demostrado que tomarte un buen caldo de pollo con verduras ayuda a ralentizar el movimiento de los neutrófilos. Los neutrófilos son un tipo de glóbulo blanco cuya función en el cuerpo es protegernos de las infecciones. Al provocar que se muevan de forma más lenta, los mantenemos concentrados más tiempo en las áreas del cuerpo que requieren mayor atención.

El estudio señala además que la sopa de pollo es especialmente eficaz para reducir los síntomas de las infecciones respiratorias superiores. La sopa baja en sodio también tiene un gran valor nutricional y te ayuda a mantenerte hidratado en una situación de enfermedad.

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Por qué deberías consumir más alimentos de temporada

30 enero, 2019 by Admin

“En tiempo de siembra, aprende; en tiempo de cosecha, enseña: en invierno, goza.”
William Blake

Comprar en temporada hace que todas las frutas y verduras estén listas para degustar en versión más óptima. O, lo que es lo mismo, tendrán un sabor increíble, un olor inmejorable y un aspecto más que apetecible. Son algunas de las ventajas de respetar el flujo de la naturaleza.

Según algunos especialistas en dietética, al comer alimentos de temporada también obtienes una mayor cantidad de nutrientes naturales. Esto es debido a que ni las frutas ni las verduras se ven sometidas a pasar largos períodos de tiempo en conservación o siendo transportadas, lo que acorta el espacio entre su momento de recolección y el de llegada a tu plato.

Recientes estudios llevados a cabo en una clínica de Cleveland, Estados Unidos, aseguran que las espinacas, por ejemplo, pueden proporcionar hasta tres veces más vitamina C cuando se consumen en la temporada de septiembre a octubre. O sea, la suya.

Otro punto a favor de comprar en temporada es que se ahorra dinero: tiempos de transporte más cortos para cada producto significan costes de envío más bajos, lo que reduce el precio del supermercado y, por tanto, ese ahorro se ve reflejado al final en su cartera.

Además, está la ley de la oferta y la demanda: cuando las frutas y verduras están en temporada, los granjeros tienen más abundancia de la cosecha y los precios, como resultado, bajan.

Si estás buscando lo más fresco, aquellos alimentos que acaban de llegar del campo más cercano, el mercado de tu barrio o la tienda de algún agricultor local es el lugar perfecto para buscarlo. Con este pequeño gesto, no solo estarás fomentando la economía familiar de tu alrededor, sino que estarás poniendo tu granito de arena para mejorar le medio ambiente y, por supuesto, tu salud. No cuesta nada, ¡compra siempre de temporada!

Foto de portada: Pixabay

Seis alimentos para una piel sana

17 enero, 2019 by Admin

El cuidado de la piel, así como el del cabello, radica principalmente en tu alimentación. Cremas hidratantes, sérums, limpiezas faciales, mascarillas y muchos otros elementos externos ayudan, claro está, pero no sirven de mucho si no cuidas también tu alimentación.

Nuestra piel se regenera completamente cada 28 días. Mediante la alimentación de nuestro organismo, aportamos a nuestra piel las vitaminas, minerales y otros compuestos que nos ayudan a fortalecer la piel y a reconstruirla en sus ciclos regenerativos.

Te listamos a continuación algunos de los alimentos que te ayudan a tener una piel sana.

Brócoli

Contiene dosis altas de sulforafano, que actúa como agente protector contra el daño solar. Las pruebas de laboratorio han demostrado que el sulforafano es capaz de reducir las células de piel puerta por los rayos UV hasta un 21%. Además de eso, el brócoli tiene altas dosis de vitamina A, C y de carotenoides, siendo éstos unos magníficos antioxidantes naturales para nuestro organismo.

Nueces

De todos los frutos secos, las nueces son los que más Omega 3 contienen. Los ácidos grasos Omega 3 ayudan a reducir la inflamación de cuerpo y de piel. Las nueces tienen además una alta concentración de zinc, hasta un 6%, que constituye una importante ayuda para la barrera protectora de tu piel.

Tomates

Por su alta dosis de carotenoides. Estos pigmentos aportan el color amarillo y rojo a esta fruta. Están en el interior de las células vegetales y actúan con un gran antioxidante natural en nuestro organismo. Por si fuera poco, los tomates son una impresionante fuente de vitamina C.

Boniato

Conocida también como la patata dulce o batata. Es una gran fuente de betacaroteno ( provitamina A.) Una vez asimilado por el organismo, este compuesto químico se transforma en vitamina A, que actúa para nuestra piel como un antioxidante que nos protege de la exposición al sol.

Pescado Azul

Uno de los alimentos con mayor concentración de ácidos grasos Omega 3.
Como decíamos, ese un ácido que ayuda a calmar las inflamaciones en la piel, mostradas habitualmente en acné o enrojecimientos. En general, combate todo tipo de reacciones en la piel. Por si fuera poco, es fuente de vitamina E, un excelente protector natural contra los daños en la piel.

Pimientos

Tanto el pimiento rojo como el amarillo son unas de las fuentes más altas de vitamina C. Esta vitamina tiene un importante papel en nuestro organismo a la hora de crear el colágeno, que mantiene nuestra piel fuerte. Recientes estudios han demostrado que la ingesta de altas cantidades de vitamina C ayuda una mejor apariencia en el envejecimiento.

Fotos: Unsplash

Lo último para bajar de peso es la dieta Keto

16 enero, 2019 by Admin

La dieta Keto se basa en un plan de alimentación alto en grasas y bajo en carbohidratos. El 75% de las calorías diarias se componen de grasas, el 20% de proteínas y apenas el 5% de carbohidratos.

Dicha composición desencadena un estado metabólico en el cuerpo conocido como cetosis: un proceso en el que se empieza a quemar grasa en lugar de carbohidratos para obtener energía porque no se está obteniendo una cantidad suficiente de estos últimos. De modo que, cuando el cuerpo no puede obtener energía de los hidratos, convierte los ácidos grasos en cetonas, que son una fuente alternativa de energía. Las cetonas reducen el apetito y estimulan la pérdida de peso, entre otras cosas, por eso esta dieta está ganando tantos adeptos.

Menos apetito, menos calorías, menos peso…

La dieta Keto, sin embargo, tiene hasta 4 variantes: la dieta cetogénica estándar (menos de 50 gramos de carbohidratos netos al día), la dieta cetogénica cíclica (hasta 150 gramos de carbohidratos netos al día), la dieta cetogénica dirigida (como la estándar, pero con 30 gramos extra de hidratos netos al día) y la dieta Keto moderada (no más de entre 100 y 150 gramos de carbohidratos netos por día).

Los alimentos que puedes comer en la dieta Keto:

Verduras: lechuga, col rizada, ensalada, aguacate, champiñones, apio, calabacín, tomates y rábanos
Pescados grasos: salmón, caballa y sardinas, sobre todo
Lácteos: mantequilla, huevos, queso y leche entera
Cualquier tipo de carne

La fruta, por lo general, debe evitarse en esta dieta, pues tiene un alto contenido de carbohidratos. No obstante, se puede incluir una pequeña porción al día. Las frutas más recomendadas para la dieta Keto son las moras, las frambuesas y los limones, que pueden tomarse en limonada o exprimidos sobre las comidas (con el pescado o la verdura, por ejemplo).

Eso sí, en la despensa no pueden faltar los frutos secos y las semillas (chía, linaza, sésamo…) y el aceite de oliva o, si lo prefieres, de coco.

Los frutos secos son una importante fuente de grasas saludables

La gran pregunta es: ¿se trata de una dieta saludable? Los estudios sobre la dieta Keto son aún escasos, aunque ya se ha comprobado que, por supuesto, ayuda a perder peso fácilmente. Sin embargo, la pérdida de peso estará al principio muy relacionada con la pérdida de agua, ya que se reduce drásticamente la ingesta de hidratos de carbono. Uno de los puntos a su favor es que disminuye la sensación de hambre al producirse la cetona. Si no hay apetito, hay menos ganas de comer y, por consiguiente, una probable reducción de peso.

Fotos: Freepik